骨胶是骨胶阮衍生蛋白质的总称，属硬蛋白，化学组成为C102H149N31， 一般呈浅棕色，溶于热水、甘油和乙酸，不溶于乙醇和乙醚，骨胶加水分解转变成为明胶，反应式如下。
C102 H149 N31 + H2 O =C102H151N310
骨胶水溶液即为胶液，在40℃以上时较稳定，呈黏流态；40℃以下易凝聚，呈塑性流动。在高浓度下，30℃以上时即成胶液，30℃以下变为凝胶。
骨胶胶液黏度随温度、盐含量和体系pH值变化而变化。
骨胶胶黏剂的配方组成和类型
骨胶胶黏剂是由骨胶胶液与固化剂、增塑剂、增稠剂、防腐剂、填充剂、稀释剂等配合剂配制而成。
常用的固化剂有脲醛树脂、三甲基苯酚、硫酸铝、乙酸钠和重铬酸钾等。
常用的增塑剂有甘油、乙二醇、山梨醇、甘油酸和糊精等。
常用的增裯剂有硫酸铝、硫酸亚铁、硫酸铬等。
常用的防腐剂有水杨酸和苯酚等。
常用的填充剂有黏土和碳酸钙等。
常用的稀释剂有硫脲、尿素、缩二脲和苯酚等
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