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骨胶
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骨胶
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骨胶
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骨胶应用的行业
2020-10-19
骨胶的制备采用食品加工厂的副产品新鲜骨或“绿色”骨为原料。用溶剂萃取脱脂法所制的骨胶称为萃取骨胶。而现代骨胶的制备过程与皮胶类似:首先用水或烯酸清洗原料骨,投加到压力罐中,经过热蒸汽和热水反复提取,将稀骨胶液与原料骨渣分离。然后将稀骨胶母液
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使用骨胶时的注意事项
2020-10-19
使用骨胶时,先用体积相等或略多的水将骨胶浸泡10小时左右,使胶块变软,然后加热至75℃左右,使其成为胶液即可使用。胶与水的比例应根据所需黏度而定,如水多黏度低而稀:加水少黏度就高而稠。热胶时胶温不宜过高,温度超过100℃则会因分子降解而使黏
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骨胶的性能
2020-10-19
动物胶的主要成分是明胶肽蛋白质。其纯度低的一种称骨胶。骨胶是脆性硬块凝固体。胶原是不溶于水的蛋白质,经加热等处理后,变成蛋白质的另一和形式叫胶朊,能溶于热水并具有黏结功能。骨胶的胶膜构成后很巩固,赋有弹性:但骨胶不耐水,遇水会使胶层胀大而失
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工业骨胶的用途
2020-10-19
运用骨胶时,先用体积相等或略多的水(用热水)将骨胶浸泡10小时左右,使胶块变软,然后加热至75℃左右,使其成为胶液即可运用。胶与水的比例应根据所需黏度而定,如水多黏度低而稀:加水少黏度就高而稠。热胶时胶温不宜过高,温度超过100℃则会因分子
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